糖尿病でも適正な食事していきましょう
2020/12/12
congerdesign / Pixabay
糖尿病の方は食べてはいけない食事があるのでしょうか？ひご自然食品の久保です。糖尿病は糖分の摂り過ぎだから甘いものは絶対に食べないとか、太りすぎだから糖尿病になるのだから、肉や油っぽいものを避けていれば良いのではと思っていました。糖尿病の基本的な食事療法は下記の３つになるそうです。
①１日の適正なエネルギー摂取量
エネルギー摂取は必要最小限(適正エネルギー）にして、その中で栄養バランスを取ることが大切です。1日の総エネルギー量を、３大栄養素(糖質、たんぱく質、脂質 ）を下記グラフのように配分して、朝昼晩の3食に分けて食べることが原則になるようです。
※腎臓が悪い人はタンパク質は控えた方が良いそうです。
②その他のバランス栄養素
ビタミンやミネラルが3大栄養素の働きを助けたりするため、野菜や海藻、きのこなどを積極的に取り入れていくことも大切です。これらは低カロリーでビタミンやミネラルが多く、含まれる食物繊維は栄養の吸収を遅らせるという作用kら、血糖値の上昇を緩やかにしてくれことが期待できます。
③各個人の適正エネルギー量
人それぞれ、基礎代謝も下がってきて、活動量も減ってきます。体重が思い人は体を動かすエネルギーがたくさん必要です。
適正エネルギー量の算出法を紹介させていただきます。
１ 標準体重を計算
標準体重(kg)=身長(m）×身長(m）×22
2 適正エネルギーを計算
適正エネルギー(kcal)＝標準体重(kg）×体重１kgあたりに必要エネルギー(kcal)
３運動強度別の体重１kgあたりに必要エネルギー
軽い・・・主に室内で生活(主婦や事務職など） ２５kcal
普通・・・ある程度体を使う仕事(セールスマン、販売員など） 30kcal
重い・・・重量働(肉体労働者、運動選手） ４０kcal
計算例で実際(2017年5月25日現在）で計算してみました。
1.72×1.72×２２＝６５kg 標準体重
畑などの肉体労働をしているため 重いの４０kcal
65×40＝2400kcalが適正エネルギーになります。
この適性エネルギーを計算しながらバランスの良い食事を摂っていきましょう。
参照元：＜糖尿病＞ヘモグロビンA1cを下げるコツがわかる本 栗原 毅氏
平日9:00～18:00
