もち麦の食べ方とは？
2022/01/18
もち麦はプチプチ食感がたまりません！そしてご飯が美味しくなる！
普通にご飯に混ぜて食べるのもいいですが、アレンジした料理を調べてみました。
通常の食べ方は？
■用意するもの
・お米 1合(約150g)
・もち麦 15g
・水 200～220ml
[作り方]
①米1合に対してもち麦を15g入れます。
②米ともち麦を洗います。
③もち麦を入れた後に、普段お米を炊く際に入れる水より多少多めに水を入れます。
(炊飯器の1合目盛まで水を入れ、さらに水を10～20ml程度加えます。)
④いつも通りの時間でお米を炊けば完成です。
もち麦と大豆の豆乳スープの作り方
寒くなってきたら、やっぱりスープですね。もち麦の食物繊維とあったかいスープで腸内環境を良くしていきましょう！
■用意するものもちむぎ精麦 20ｇ
チンゲン菜 200ｇ
大豆水煮 100ｇ
人参 40ｇ
鶏がらスープ(顆粒) 10ｇ
無調整豆乳 300ｃｃ
水 500ｃｃ
塩 適量
黒こしょう 適量
水溶き片栗粉 20ｇ
①もちむぎ精麦は２０分ゆででザルにあげます。
②チンゲン菜は食べやすい大きさに切り、人参は薄いイチョウ切りにします。大豆水煮はザルにあげて水を切ります。
③鍋に分量の水を入れて沸騰させて、人参、チンゲン菜の順に入れ、人参がやわらかくなったら、①と大豆を加えます。
④煮立ったら火を弱めて、鶏がらスープを加えます。
⑤最後に豆乳を加えひと煮たちしたら、塩、黒こしょうで味を調えます。
⑥一度火を止めて、水溶き片栗粉をかき混ぜながら少しずつ回し入れて、再び弱火にかけてとろみをつけます。
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もち麦カルボナーラでダイエット！？
見た目がリゾットのようなカルボナーラ風のもち麦です。男性が作られていて、簡単に出来そうです。
■用意するもの
もち麦(大麦) カップ1/4
ベーコン 30g
卵 1個
牛乳 大さじ1
粉チーズ 小さじ1
バター 少々
塩胡椒 少々
①もち麦を先に15分煮ておきます。
② ①の中にベーコンを切って煮ます。ベーコンの油を少し取ります。
③ フライパンに卵調味料(卵、牛乳、粉チーズ、バター)を混ぜます。
④ ①もち麦の水気をしっかり切って、加えて混ぜて味塩胡椒でととのえて完成です。
学生が糖尿病の方のために考えたメニュー集
参照元：日本糖尿病協会 アイディアレシピ作品集
もち麦にも勝るとも劣らないキノコの王様『冬虫夏草』あります。
平日9:00～18:00
