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小ロットでの乾燥加工試作

2020/04/14

Peggy_Marco / Pixabay

晨星興産アグリ事業部では宮崎の食品の乾燥を受託してきましたが、

皆さん最初は大きい量が出来ないため試作が多いです。

弊社では小ロットから受託加工が可能ですのでお気軽にお問合せ下さい。

以前、ご質問いただいたQ&Aを記載しておりますのでご参考にしていただければ幸いです。

Q&A

Q1 小型乾燥機ではどのくらい可能でしょうか?

物の容量によりますが、葉は50㎏程度、根菜、果物系は50~100㎏程度になります。

Q2 水分含有量はどのくらいに目安でしょうか?

最終的に粉末化をご希望であれば、水分含有量は8%以下にした方が良いかと思います。

ただし、果実系などでその後も加熱工程などがある場合は、水分含有量が多くても良いという方もいらっしゃいます。

Q3 色味、有効成分を出来るだけ残す乾燥はできますか?

有効成分が壊れない乾燥条件をご提示いただけると、出来るだけご依頼に合わせて乾燥いたします。

色味に関しては、ブランチングしているものが良いですが、温度調整などでも検討いたします。

 

小ロットの乾燥詳細はこちら

ご不明な点などありましたらこちらへ 0986-53-9080 (担当 久保)

 

 

 

 

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